Beste Qualität

Sekt Dominikus Brut

Unser frischer fein prickelnde Sekt.

Alkoholgehalt: 12 Vol%

Säuregehalt: 7 g/l

Restsüße: 9 g/l

Trinktemperatur: 5°-7°C

AUSVERKAUFT
ab April 2022 ist der neue Jahrgang wieder im Verkauf

Südtirol Weisser Burgunder

  • Traubensorte: Weißburgunder
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: reduziert 80 dz/ha
  • Ernte: 25.September 2020
  • Zuckergradation: 18,5 °KMW – 93 Öxle
  • Lage: Kaltererhöhe 630m ü.d.M. südseitige Hanglage
  • Alkoholgehalt des Weines: 13,0 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 6,0 g/l

 

 


Weinbeschreibung: die Höhenlage verleiht diesem Wein eine knackige Säure und in der Nase ein kräftiges Aroma nach Zitrusfrüchten, Ananas und Quitte. Die dezente Eichenholznote kommt von der Lagerung im neuen Barriquefass, wo 1/3 des Jungweines für 5 Monate gereift ist. Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und leichten Nudelgerichten. 

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Südtiroler Gewürztraminer

  • Traubensorte: Gewürztraminer
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: aufgrund schlechtem Blütewetter extrem tief, 60dz/ha
  • Ernte: 16. September 2020                  
  • Zuckergradation: 20,5 KMW – 102Öxle
  • Restzucker: 1g/l (unvergärbare Zucker)
  • Lage: Kalterersee Bärental 300–340m ü.d.M.
  • Alkoholgehalt des Weines: 14,0 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 4,5 g/l

 


 

Weinbeschreibung: Leuchtend gelbe Farbe. Ein Wein mit einer breiten Aromapalette nach Rosenblättern, Honig und Muskat. Sehr würzig und voll im Geschmack mit einer kräftigen Körperstruktur und nachhaltigem Abgang.
Unser Gewürztraminer wird bewusst, für diesen Wein nicht üblich, ohne Restsüße ausgebaut.  

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Purer Weingenuss

Rosé Laetitia

  • Traubensorte: 50% Lagrein, 50% Vernatsch
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: reduziert 110dz/ha
  • Ernte: 18. September 2020
  • Zuckergradation: 18,5° KMW, 92 Öxle
  • Lage: Lagrein aus Tramin -, 230m ü.d.M., Vernatsch vom Kalterersee - Seegüter 240m       
  • Alkoholgehalt des Weines: 12,5 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 5,1 g/l
  • Restzucker: 4,8 g/l

 


 

Weinbeschreibung: Erhalten durch Saftabzug nach ca. 12 Stunden von bester Vernatsch und Lagreinmaische.  Fruchtiger, wunderbarer zartsüßer Geschmack nach Erdbeeren. Erfrischender   Sommerwein zu leichten Speisen. Trinktemperatur ca. 10° C

 

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Kalterersee classico superiore

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: 120 dz/ha
  • Ernte: 17. September 2020
  • Zuckergradation: 18,0° KMW – 90 Öxle
  • Lage: aus drei klassischen Kaltererseelagen im Chartagebiet
  • Alkoholgehalt des Weines: 12,5 Vol%
  • Säuregehalt des Weines: 4,2 g/l
  • Trinktemperatur: 12°-16°C

 

 

 

Weinbeschreibung: Leuchtend hellrubinrote Farbe, fruchtig frische Aromen nach Kirsche, Himbeere, Bittermandel und Veilchentönen. Der Wein zeichnet sich durch seine milde samtige Struktur mit weichen Gerbstoffen und angenehmer Säure aus. In der warmen Jahreszeit schmeckt dieser Rotwein perfekt kalt serviert!

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Kalterersee "Dominikus“ classico superiore

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: reduziert 85 dz/ha
  • Ernte: 23. September 2020                   
  • Zuckergradation: 19°KMW – 95 Öxle
  • Lage: Leitn (Steillage) 270 – 310m ü.d.M
  • Alkoholgehalt des Weines: 13,0 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 4,2 g/l
  • Empfohlene Trinktemperatur: 12°-16°C

 

 

 

Weinbeschreibung: Kalterersee Dominikus - der Wein zu Ehren meines Vaters. Die Selektion der hochwertigsten, reifsten Vernatschtrauben aus unserern besten Lagen um den Kalterer See, verbunden mit sehr viel Fleiß und Mühe, hat wiederum einen mit Chartasiegel ausgezeichneten Kalterersee Wein hervorgebracht.

 

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Hochwertige & charaktervolle Weine

Südtirol Lagrein

  • Traubensorte: Lagrein
  • Jahrgang: 2020
  • Ertrag: reduziert 100dz/ha
  • Ernte: 29. September 2020                      
  • Zuckergradation: 19,5°KMW – 97Öxle
  • Lage: Tramin - Karmatsch, 230m ü.d.M.
  • Alkoholgehalt des Weines: 13,5 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 5,0 g/l

 

 

 

Weinbeschreibung: Granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Zartes Aroma mit Veilchen und Kirschnoten. Feinkörnige Gerbstoffe mit angenehmer Säure geben dem Lagrein einen langen Abgang. Ausgezeichnet zu Wildgerichten, rotem Fleisch und Käse.

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Südtirol Lagrein Barrique

  • Traubensorte: Lagrein
  • Jahrgang: 2019
  • Ertrag: reduziert 85 dz/ha
  • Ernte: 22.September 2019
  • Zuckergradation: 19,5°KMW – 97Öxle
  • Lage: Tramin - Karmatsch, 230m ü.d.M.
  • Alkoholgehalt des Weines: 13,0 Vol %
  • Säuregehalt des Weines: 5,1 g/l

 

 

 

Weinbeschreibung: Granatrote Farbe mit zartem Aroma nach Veilchen und Kirschnoten unterstrichen durch einen feinen Eichenholzton, der an Vanille erinnert. Kräftige Gerbstoffe mit angenehmer Säure geben dem Lagrein einen langen Abgang. Trinkreif ab Ende 2021. Ausgezeichnet zu Wildgerichten, rotem Fleisch und Käse.

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Hauswein

Weinbeschreibung: einfacher, leichter, feiner und süffiger Rotwein aus der Vernatsch Traube in der Literflasche.

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Zuckergradation: 17,0° KMW – 85 Öxle
  • Alkoholgehalt des Weines: 11,5 Vol%
  • Säuregehalt des Weines: 4,4 g/l
  • Trinktemperatur: 12°-16°C

 

 

 

 

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