Neu 2019: Sekt Dominikus Brut

Schon mein Vater Dominikus hat vor rund 35 Jahren begonnen einen roten Sekt aus der Vernatschtraube zu machen. In den darauffolgenden Jahren war die Nachfrage nach Sekt nicht sehr groß, deshalb ließ Dominikus diese Idee wieder fallen.

In letzter Zeit habe ich ein reges Interesse an Schaumwein festgestellt, deshalb ließ ich diese Vision von damals wieder aufleben. Auch ich bediente mich der Vernatschtraube, entschied mich aber für einen weißen Ausbau des Sektgrundweines. Ich denke das Revival ist gelungen!